Chef – Α’ Μάγειρας

Περίληψη

Το ξενοδοχείο Surf Hotel ζητά να προσλάβει Chef – Α’ Μάγειρα για εποχική απασχόληση, ο/η οποίος/α θα αναλάβει την δημιουργία μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπερίας και θα είναι υπεύθυνος για όλες τις εργασίες στην κουζίνα του εστιατορίου από τον Μαΐο έως Οκτώβριο 2024.

Αρμοδιότητες

• Ενεργή συμμετοχή στην προετοιμασία των πιάτων
• Οργάνωση όλων των εργασιών & διαδικασιών της κουζίνας
• Δημιουργία ποιοτικού και ελκυστικού μενού
• Πρακτικές ελαχιστοποίησης φύρας προμηθειών
• Καθημερινός έλεγχος αποθεμάτων και συντονισμός παραγγελιών
• Διοίκηση προσωπικού κουζίνας
• Τακτική επικοινωνία με ιδιοκτήτες και Hotel Manager
• Επίλυση προβλημάτων και σωστή διαχείριση παραπόνων
• Συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής, διατροφικής ασφάλειας και ασφάλειας στον εργασιακό χώρο
• Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής στάσης με τους συναδέλφους και τους πελάτες

Απαραίτητα Προσόντα:

• Πτυχίο αναγνωρισμένης Ελληνικής ή ξένης σχολής μαγειρικής
• Προϋπηρεσία σε παρόμοια θέση ξενοδοχείου
• Ικανότητα διοίκησης προσωπικού
• Γνώση Η/Υ όσον αφορά Microsoft Office και Internet skills
• Ικανότητα τήρησης κανονισμών υγιεινής, διαχείρισης τροφίμων και ασφάλειας στον χώρο της κουζίνας
• Γνώση προδιαγραφών HACCP
• Εμπειρία σε δημιουργία μενού και κοστολόγηση πιάτων
• Εμπειρία σε διαχείριση αποθήκης και συντονισμό παραγγελιών
• Ομαδικότητα και ικανότητα συνεργασίας
• Καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας

Παροχές:

• Πακέτο αποδοχών ανάλογο των προσόντων και εμπειρίας
• Προοπτική για μακροχρόνια συνεργασία
• Διαμονή
• Διατροφή
• Δωρεάν χρήση θαλάσσιων μέσων αναψυχής